肉多到炸的古言: 满盘珍馐，肉山肉海，其味顿挫。

盛唐时期，席间佳肴，往往以其恢弘磅礴的气势，震慑来宾。宴席上，肉食的丰盛，常常被诗词歌赋所描绘，构成一幅幅令人垂涎欲滴的画面。肉多到炸的古言，并非简单地描述肉食的量多，而是蕴含着一种审美意境和文化内涵。

“满盘珍馐，肉山肉海，其味顿挫” 这句古言，生动地刻画了盛宴的奢华和菜肴的层次感。“满盘珍馐”描绘的是一盘盘精美佳肴摆满全桌，琳琅满目。“肉山肉海”则将肉食的丰富程度推向了极致，仿佛肉食堆积如山，海洋般浩瀚，令人咋舌。但仅仅是堆砌食材并不能令这句古言流传至今，更精彩的是“其味顿挫”四个字。

“顿挫”二字，并非指味觉的单调，而是指味道的层次变化。丰富的食材，精妙的烹饪技法，使得宴席上的肉食，并非一味地追求腻味，而是呈现出高低起伏，酸甜苦辣，细致入微的口感变化。这如同一首旋律，起承转合，节奏鲜明，引人入胜。

想像一下，那满桌珍馐，色泽诱人，香气扑鼻。首先是一道清新的凉菜，爽口开胃，之后是热气腾腾的烤肉，肉质鲜嫩，香气四溢。再者是炖煮得烂熟的肉羹，汤汁浓郁，入口即化，口感鲜美。最后，可能是炸得酥脆的肉食，油而不腻，香气扑鼻，回味无穷。每一口菜肴，都是一次味蕾的探索，都能在口中留下难忘的滋味。

如此丰盛的肉食宴席，不仅仅是满足口腹之欲，更是彰显了主人家的气度和豪爽。而这“顿挫”之味，更是体现了厨师的技艺精湛，以及对食材的精细处理。它绝不是简单堆砌肉食的粗犷，而是对食材和烹饪技法的完美融合。

“满盘珍馐，肉山肉海，其味顿挫” 这句古言，超越了单纯的味觉描述，更包含了丰富的文化内涵。它反映了古代人们对美好生活的向往，也彰显了对烹饪技艺的赞美。这种盛宴不仅仅是美食的享受，更是文化艺术的展现，是历史的缩影。 通过美食，我们得以一窥古代的奢华与精致，以及对美好生活的追求。