姜汁撞奶的做法图解: 简易步骤教你在家自制美味饮品

姜汁撞奶的制作，考验的是对温度和比例的精准把握，以及对食材的细致挑选。这款饮品融合了姜的辛辣、奶的香醇，层次丰富，口感独特，在家轻松就能制作。

材料准备

鲜牛奶：300毫升（建议使用全脂牛奶，口感更佳）

适量姜片：约5-7片，选择新鲜姜，去皮切片。

白糖：15-20克，根据个人喜好调整。

炼乳：20毫升（可根据个人喜好调整用量）

器材准备

细口玻璃杯：用于盛装撞奶

小锅：用于熬制姜汁

汤匙：搅拌使用

过滤网：用于过滤姜汁

步骤详解

1. 姜汁熬制：将姜片放入小锅中，加入适量清水（约100毫升），大火煮沸后转中小火，慢慢熬煮10-15分钟，让姜的香味充分释放出来。 注意火候，避免姜汁过浓或变糊。熬煮过程中，可以使用汤匙轻轻搅拌，避免姜片粘锅。

2. 姜汁过滤：将熬好的姜汁倒入过滤网中，过滤掉姜片，确保姜汁中没有姜片。将过滤后的姜汁倒入小碗中备用。

3. 牛奶加热：将鲜牛奶倒入小锅中，加入白糖，小火加热至牛奶微热，不要煮沸。注意观察，避免牛奶沸腾，否则口感会变差。

4. 撞奶：将热牛奶倒入准备好的玻璃杯中。在牛奶表面均匀的淋上适量炼乳。

5. 姜汁冲泡：将过滤好的姜汁慢慢地倒入玻璃杯中，姜汁会缓缓沉入牛奶中。 由于姜汁温度比牛奶低，会形成层次分明的撞奶效果。

6. 享用：轻轻搅拌，让姜汁和牛奶充分融合，即可享用。

小贴士

姜的用量可以根据个人喜好调整，喜欢更浓烈的姜味，可以多放一些姜片。

牛奶的温度不宜过高，以免影响口感。

炼乳的用量可根据个人口味喜好进行调整。

如果没有过滤网，可以使用纱布过滤姜汁。

饮用时，姜汁沉淀在牛奶底部，口感层次分明，更具风味。

成品展示

成品呈现出层次分明的景象，金黄色的牛奶与淡黄色的姜汁形成鲜明对比，散发着诱人的香气。入口即感受奶香的醇厚和姜汁的清香，完美地融合，在味蕾上留下深刻的印记。

这道姜汁撞奶不仅美味可口，更能驱散寒意，温暖身心，是冬季温暖的饮品之选。 细致的制作过程和精妙的口感，让这道饮品更具吸引力。